俗话说：防苦夏，多吃鹅”，鹅肉不温不燥，清热解暑，况且鹅肉高卵白低脂肪，不只味美美味，还具有丰盛的养分价格。其余另有1个多月的时光迎来中考、高考，多吃少少鹅肉，对考生的身体和大脑发育也有诸多长处。下面分享给专家6种鹅肉的家常做法，一道看看吧。

　　第一次吃“老鹅炖双笋”这道菜太阳诚娱乐鸡鸭都靠边！春天多吃这个肉高卵白低脂肪增免疫还养肺补元气，是有一年春天正在姑苏郊区的一个田舍笑，当时第一口就被汤的美味振撼到了，汤里的血色鹅肉白色竹笋绿色莴苣不只颜色相当养眼，滋味也都很纯粹地鲜俊美吃，立即肯定学做这道菜，跟厨房探询了一下做法，正在他们店里买了一只咸鹅带回家，很速就复刻了雷同鲜美的老鹅炖双笋，成为我家的招牌菜。

　　1、7斤把握头上有包的老咸鹅，肉质紧实很香。买回家后把老鹅剁成大块分成4-5包，放入冻箱积蓄，每次吃拿出一包食用。

　　2、把老鹅用热水洗整洁，4-5根竹笋（或2颗冬笋和2根竹笋搭配）和一根莴苣去皮，切成滚刀块备用。

　　3、烧一锅开水放入老鹅后再烧开，捞起，用热水冲刷整洁老鹅上的浮油沫，再放入汤锅加水超过老鹅一寸多，先不宜加太多水，看老鹅汤炖出来的浓度和咸度，最好悉数流程不放盐，总共靠老鹅的咸度，于是最劈头炖老鹅的汤要浓一点，汤偏咸一点才鲜美。老鹅烧开后还会有些浮沫，用漏勺撇去浮沫，放入竹笋和冬笋一道炖太阳诚娱乐，再炖约莫40分钟。

　　4、待汤呈奶白色，老鹅也烧熟了，结果再放入莴苣，不要盖锅盖太阳诚娱乐，约莫3、4分钟把握，时光不行长，莴苣略微煮沸了断生即可，吃上去还比力脆，色彩仍然绿色的，就能够起锅。上桌后尽速把莴苣吃掉，时光放长了，汤里的热量就会把莴苣烫的过熟而口感变面，莴苣要一次吃完，老鹅和竹笋吃不完再热一顿没题目，第二顿还能够视状况再放少少奇怪的莴苣。老鹅炖双笋里的每样东西都卓殊鲜美，鹅肉很香，竹笋很鲜，莴苣幽香爽口。

　　2、热锅凉油倒入鹅肉煸干水分炒香，加葱姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶炒香，加一勺黄豆酱、适量老抽、生抽、蚝油、盐调味后炒匀

　　3、倒入啤酒、热水末过鹅肉，盖盖中幼火炖煮30分钟，放入玉米、土豆、扁豆炒匀持续炖煮10分钟

　　4、锅边铺上玉米面饼，焖煮15分钟即可。鹅的香气被铁锅的锅气饱舞太阳诚娱乐，揭开盖的时间真的把我香含糊了。

　　幼时间家里养很多鹅，麻麻会变开花招给咱们做鹅吃，此中碌鹅的滋味最让人挂念，固然不常常回家，但每次吃到碌鹅就感到本身回到了田园。

　　2、起锅热油，把鹅放入锅里，把鹅全身煎至表表焦黄，如许把鹅的脂肪逼出来，如许会特别香。

　　3、从头起锅热油，把姜片爆香后再列入葱头爆香，缘着锅边淋入一杯广东米酒，列入一大碗酱油，一片糖，少许陈皮、四碗净水。待糖溶解后把煎好的鹅放入锅里，盖上盖子转幼火煮20分钟。（水不行太多 太多了鹅肉没滋味）

　　4、20分钟后把鹅翻一边，再煮20分钟。然后把鹅捞出来，把锅里的料渣捞出，开大火炬汤汁煮至浓稠，把料汁淋正在鹅身上，直至汤汁变少。把鹅放凉汤锅，砍块装盘即可开吃啰。

　　总算显露铁锅炖大鹅为啥能名满宇宙了，这鹅肉，颠末铁锅炖煮，真的香气满满！十分是炖好开盖的那一刻，满屋都是芳香肉香，馋得我都要流口水了

　　1、鹅肉切块，多洗刷几遍。我没有焯水，直接大炎热油煸炒5分钟，肉质紧实更香，记得加点高度白酒去腥

　　3、放鹅肉炒香，加盐、老抽太阳诚娱乐、蚝油、鸡精调味（老抽可多放点，添加酱香味），再放香料等（香叶、八角、桂皮、草果、冰糖、干辣椒、花椒）翻炒平均

　　4、加两大碗水，盖盖煮开后调幼火，焖煮50分钟（这部可换成高压锅压20分钟），列入青红辣椒翻炒霎时即可，真的香极了！还能够加点配菜一道炖煮，该当也很好吃。

　　3、起锅烧油，冷锅列入花椒，油热了倒鹅肉翻炒，三四分钟就行，然后列入葱姜蒜，再列入切好的暖锅底料一道炒

　　4、列入适量的水，稍微盖过鹅肉就行，然后列入四序豆（由于我爸妈给我拿的鹅肉是嫩鹅，烧半个幼时就熟了），结果我加了一点蚝油替代盐，盖上锅盖转中火煮半个幼时就好啦

　　5、对了，起锅的时间列入青椒断生即可，中央肯定要防备锅里的状况哦，有几次我都由于玩手机把肉差点煮糊 肯定要过几分钟去看一看鹅。

　　这个鹅煲是我姐姐教我做的，做出来的滋味比表面的还好吃，这个鹅煲做起来真的短长常纯洁，随着我的程序去做，准不会踩雷，下饭真的是一流，谁人汁原正本煮面也短长常好吃的。

　　食材：暴露鹅（半只）蒜苗，姜，蒜头，米酒，花生酱，柱候酱，蚝油，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，草果汤锅，幼茴香，干辣椒，冰糖，白砂糖，啤酒，芝麻香油

　　秘造酱汁：三勺柱候酱，三勺蚝油，三块腐乳，三块南乳，三勺花生酱，一点啤酒，搅拌平均调成酱汁

　　1、起锅热油，放入鹅，炒干水分，淋上一圈米酒，再列入蒜头，姜片，蒜苗茎,翻炒平均，列入香料，再淋上秘造酱汁，列入生抽，老抽，冰糖和白砂糖，翻炒平均，再列入啤酒没过鹅面。

　　2、盖上锅盖焖煮20分钟把握，出锅前再淋上一圈芝麻香油，结果再撒上蒜苗叶。

　　极力于用最纯洁的食材，为您分享最美味的好菜，以上分享的6种鹅肉的家常做法，专家都学会了吗，学会了正在家试着做一下吧，！迎接点赞，合切，转发和保藏，谢谢您的援救！咱们下期再见。